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发酵罐有哪些组成部分?

发布日期:[2022-12-10] 点击率:

发酵罐整体需要能够承受发酵时温度变化产生的压力。检查搅拌器是否封闭严密,减少泄露。由发酵罐厂家介绍一下发酵罐有哪些组成部分?自己操作很麻烦吗?


发酵罐的高径比一般在1.7~2.5之间。


发酵罐大高径比有利于传热和溶氧,搅拌剪切力大。


发酵罐的搅拌装置包括机械搅拌和非机械搅拌。


发酵罐一种通风发酵搅拌装置,包括电动机、传动装置、搅拌轴、轴封装置和搅拌桨。


发酵罐机械搅拌的目的是快速分散气泡和混合物料。

啤酒发酵罐.jpg

对于一个煽动者来说,发酵罐需同时实现这两个目标有时是矛盾的。


例如,发酵罐要实现混合功能,需要大直径搅拌器和低速操作,而提高分散气泡的效果则需要多个叶片、小直径和大转速。


电机的输入功率由搅拌器和其他发酵罐部件的形式决定。


为了提高混合、传热和传质的效率,发酵罐中经常安装四个挡板。


挡板宽度为发酵罐直径的10%~12%,挡板越宽,混合效果越好。


在好氧深层发酵罐中,无菌空气系统中的压缩空气通过空气分布器注入发酵罐内,空气分布器分为单孔管式和多孔管式。


发酵罐安装方法不同,一般安装在搅拌机底部,但要注意防止气孔被发酵液中的细Jun或固体颗粒堵塞。


发酵罐有些空气分布器有出水结构,这样放罐后管内*没有发酵液了。


曝气量满足微生物发酵的需要,溶解氧在临界氧深以上。


这取决于发酵罐系统的设计和操作。


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