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酿酒发酵罐冷却形式有内冷式、外冷式两种

发布日期:[2022-08-24] 点击率:

酿酒发酵罐冷却形式有内冷式、外冷式两种:


1、内冷式换热器置于酿酒发酵罐内,浸没在发酵醪中冷却,多采用板式换热器。冷量损失小,换热效率高、冷却均匀。

酿酒发酵罐

2、外冷式在罐外壁的中上部位设置冷却夹套(换热器),使冷却液在夹套内循环,利用罐壁作换热面进行冷却,夹套内的冷却液在夹套内流动。为使冷却液在夹套内流动时呈湍流状态,提高换热效果,在夹套表面加工出凹坑或在夹套内设置螺旋导板。酿酒发酵罐夹套式冷却带不如内冷式的换热效率高、换热均匀,克服了内冷式的种种缺点,实际生产中应用较多。


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