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辣椒酱设备厂家介绍辣椒酱生产工艺流程

发布日期:[2023-05-24] 点击率:

辣椒酱是一种常见的调味品,其生产工艺包含多个步骤。以下是辣椒酱设备厂家介绍一个典型的辣椒酱生产工艺流程。方便您更好选购相应的辣椒酱设备。需选用的设备有配料罐调配罐蒸球蒸煮锅夹层锅杀菌设备储罐灌装机等。

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配料准备:辣椒酱的主要成分为辣椒、盐、糖、醋、大蒜等,据需要可以加入其他香料、调味品和保鲜剂。这些配料需要通过精选、清洗、切割、分离等方式进行制备,并严格按照特定配方的比例进行混合。此过程可选用的配料罐、调配罐等。

煮沸:将配好的辣椒酱混合原料放入锅中,不断搅拌并保持一定温度,直Zhi原料煮沸。煮沸可以提高辣椒酱产品的卫生安全和稳定性,此过程可选用蒸球、蒸煮锅、夹层锅等

研磨:煮沸后的原料会被送入研磨机,对其进行磨粉处理。具体的磨粉工艺可以根据辣椒酱的质感、口感和细度要求进行调整。

杀菌:在研磨完成后,需要对辣椒酱进行杀菌处理,以杀灭其中的细Jun和微生物,保持产品的卫生安全性。杀菌处理通常可以采用高压灭菌器或其他专Ye杀菌设备。此过程可选用杀菌设备,产品有灭菌机牛奶灭菌机酱油灭菌机巴氏灭菌机食品灭菌设备清洗杀菌机列管杀菌机灭菌罐杀菌釜超高温灭菌机瞬时灭菌机连续式杀菌机等可供选择。

储存和包装:杀菌完成后,将辣椒酱装入无菌罐子或其他包装材料中,进行密封和储存。在储存过程中,需要注意防潮、避光、避热和避震,并确保储存环境干燥、洁净和符合卫生标准。

总之,辣椒酱的生产工艺包含配料准备、煮沸、研磨、杀菌和储存等多个步骤,生产商需要严格控制每一个步骤的质量和标准,以保证辣椒酱的卫生安全和品质。同时,还需针对不同的市场需求和客户口味,开发出不同配方、不同风味的辣椒酱产品。


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