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巴氏灭菌机的原理

发布日期:[2022-08-04] 点击率:

巴氏灭菌机适用于鲜奶吧Sa菌鲜奶、纯奶、牛奶、酸奶等,占地面积小,操作方便。巴氏灭菌机是一台灭菌设备,是为了解决啤酒变酸问题而研发的设备。由巴氏灭菌机厂家介绍一下巴氏灭菌机的原理。

巴氏灭菌机.jpg

巴氏灭菌机在一定温度范围内,温度越低,细Jun繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细Jun*会si亡。不同的细Jun有不同的*适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏灭菌机其实*是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏灭菌机后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细Jun或细Jun芽孢,因此巴氏消Du牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3-10天,*多16天。


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