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酱油过滤器用于对酱油进行澄清和Sa菌，以获得高透明度的酱油。采用膜过滤法生产纯生酱油，能很好地保持原酱油的原味。由伯泰过滤设备厂家带我们看一下在使用酱油过滤器的过程中应该注意哪些问题呢？
1、酱油色率
在一些地区，消费者关注色率，酱油色率低是影响销售的主要因素。因此，为解决显色率低的问题，可采用以下方法：
(1)酱油过滤器过滤前不加酱油，可降低酱油浓度，提高过滤收率。过滤后加入酱色，使酱油更好吃。
(2)过滤后的浓缩液经高温Sa菌去除沉淀后，倒入过滤后的酱油中，也能保持酱油原有的色率。
2、过滤速度
为了提高过滤速度，过滤前按照相关酱油操作程序进行沉淀，减少酱油中的杂质，提高酱油的过滤速度，增加酱油的清晰度。
3、浓度
酱油浓度高，影响酱油过滤器的过滤速度。因此，过滤前将高浓度酱油加热并保持40摄氏度恒温，可以提高过滤速度，增加酱油产量。
4、过滤压力
在过滤过程中，流量会因压力而发生变化。当压力一定时，过滤时间越长，少量截留杂质、胶体等会滞留在微孔边缘阻碍平滑，从而降低过滤速度。渗透压逐渐升高。如果此时增加压力，则可以提高速度。但增加压力会使滤膜原有的孔径在压力作用下破裂，孔径扩大，导致过滤质量下降。注意工作压力应小于等于0.2MPa。因此，速度的提高必须通过反冲洗来实现。
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