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影响灭菌机灭菌效果的因素

发布日期:[2022-05-11] 点击率:

影响灭菌机灭菌效果的因素


1、物理/化学条件

在细Jun形成芽孢过程中的多种环境因素会影响孢子的耐热性。例如,温度较高并有二价阳离子(如Ca2+、Fe2+、Mg2+、Mn2+)存在时,芽孢的耐热性增强。与此相反,当pH超出6.0~8.0的范围时,或在高浓度的盐水或磷酸盐中形成芽孢时,其耐热性下降。


2、相对湿度

在热力灭菌中,水对杀灭细Jun芽孢起着重要作用。与水相关的灭菌方式只有两种:湿热和干热。湿度达到饱和[相对湿度(RH)为(或aw=1.0)]时的灭菌方式称为湿热灭菌;相对湿度低于条件下的灭菌方式统称干热灭菌。

灭菌机.jpg

实验数据表明,温度在90~125℃之间,相对湿度在20%~50%时,细Jun芽孢较难杀灭;当相对湿度高于50%或低于20%时,则较易杀灭。这对选择灭菌条件具有指导意义。


3、曝热时间

灭菌过程中,原核细胞的si亡(被杀灭)遵循一级反应的规则。温度与某一时间芽孢存活对数间的关系,在许多情况下呈线性。


这*是说,在特定的灭菌温度下,任一时间孢子si亡仅与这个时间孢子的浓度相关,而使孢子数下降一个对数单位所需时间并不受孢子原始浓度的影响。


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