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发酵罐厂家介绍影响酒精发酵的几个因素

发布日期:[2023-05-16] 点击率:

提供各种不锈钢储罐,反应罐,浓缩罐,产品有储罐不锈钢储罐不锈钢罐立式储罐卧式储罐保温罐储奶罐贮奶罐洗罐器糖化罐醇沉罐沉淀罐反应罐均质罐结晶罐酶解罐制冷罐调配罐发酵罐酱油发酵罐酿酒发酵罐啤酒罐葡萄酒发酵罐红酒罐配料罐配液罐搅拌罐灭菌罐浓缩罐球形浓缩罐真空浓缩罐提取罐热回流提取罐熏醅罐等,接下来由发酵罐厂家介绍影响酒精发酵的几个因素。

葡萄酒发酵罐

加水量与糖度的关系

水量的多少直接影响淀粉原料的糖化程度。水量不足,原料中淀粉糊化不充分,α-淀粉酶难以完全分解淀粉,因而影响到后续的糖化程度。水量过多,糖化醪的糖度过低,不适宜生产。

通风情况对酒精发酵的影响

通风与不通风,通风次数的多少对酒精生成量影响很大,不通风或通风次数过多,酒精生成量较低。而以通风2-3次可控制酒精Zui大生成量。


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